Жири в нашому раціоні - скорочуємо і ... виграємо

Вирази з категорії "ми - те, що ми їмо" встигли набити оскому нам, та й калорійність на упаковках з продуктами набридло перевіряти - напам'ять усі завчили, в яких і скільки. Але не все так сумно, пані!

Значну частину негативних емоцій, викликаних коричневим рисом без солі на п'ятий день його поїдання, можна мінімізувати, якщо не катувати себе цим рисом, а зробити звичні страви більш здоровими.

А що це значить? Менш калорійними? Це само собою. Але не тільки. Обов'язково потрібно поступово знижувати жирність споживаної їжі. Адже не тільки молоко і кефір можуть бути однопроцентним або зовсім знежиреними. Пропоную кілька порад, як, не відмовляючись від улюблених страв, зробити їх менш жирними.

1. На чому готуємо. Вершкове масло, зрозуміло, вже давно ніхто не використовує для готування. Не кажучи про тваринному жирі або (о, жах!) Салі. Але і рослинне масло таїть в собі порядком жирів. Наша задача - позбутися від насичених. Переходимо на масло з низьким або нульовим вмістом таких. Наприклад, рапсова і оливкове. Ще один секрет - чим масло більш рідке по консистенції, тим менше в ньому шкідливих жирів.

2. Перемикаємося на курку. Куряча грудка без шкірки - чемпіон серед м'ясних продуктів за низьким вмістом жиру. Іноді включаємо індичку, ще рідше яловичину, а від свинини взагалі бажано утримуватися худне особам.

3. Перестаньте так багато смажити. У більшості російських сімей смажать дуже багато: практично жодна трапеза не обходиться без смажених страв. Постарайтеся поступово варіювати різні техніки готування. Ви побачите, що багато продуктів тільки виграють в смаку! Спробуйте радувати себе і домашніх стравами, запеченими в духовці, приготованими на пару, на грилі або просто зробленими в мікрохвильовці. При цьому можна використовувати зовсім незначна кількість масла, якщо обзавестися антипригарним кулінарним спреєм .. Але це, власне, просто рослинне масло, тільки розприскується з пульверизатора, що значно знижує споживання продукту. Особливо спрей добре використовувати для курки-гриль, оскільки курятина прилипає до грат.

4. Використовуйте панірувальні сухарі. Це порада для тих, хто продовжує готувати м'ясо, для птиці та риби, втім, теж підійде. Сухарі увберуть в себе зайвий жир і з продукту, і з фритюру, після цю обсипання можна не їсти, а смак м'яса залишиться повноцінним. Відмінний прийом і для смаження, і для запікання.

5. Білок - це не тільки м'ясо. Час від часу, чергуйте м'ясо, бобові, гриби і включайте цільнозернові продукти. Рослинні білки менш жирні.

6. Звикайте самі і привчайте сім'ю до маложирним молочним продуктам. Йогурт, кефір, молоко, а також сири, сир, бринза - все це зараз є в магазинах в маложирное варіанті. Переходьте поступово на них. Тоді й соуси, в яких ви використовуєте ці продукти, будуть менш жирними. Довіряти покупному майонезу зараз теж дуже складно. Якщо не можете без нього жити, то спробуйте зробити домашній, тоді ви точно будете знати, що в ньому міститься і який жирності.

7. Шукайте нові сорти ковбаси. Це порада для тих, хто не може без ковбаси, або у кого чоловік вимагає цього продукту. Краще вибирати сорти з курки та індички замість свинини і яловичини. Так, якщо ми вирішили худнути, то улюблений сервелат - це жертва, яку ви і ваша сім'я повинні будете принести в першу чергу.

8. Переходьте на овочі. Ставати всім вегетаріанцями пропонувати не дуже коректно. А от стати овощеедамі на один день в тиждень - цілком під силу кожному. Це як рибний день. Нічого страшного. Правда, дієтологи радять для тих, що худнуть робити по два рибних та по два овочевих дні на тиждень. Хоча почати можна і з одного.

9. Не готуйте з консервів. В них теж багато жиру, як не дивно. Крім цього, вони, як правило, перевантажені солями, деякими хімічними речовинами-консервантами.

10. Потрібна міра. Біда маложирних продуктів в тому, що їх можна з'їсти багато, тоді толку в цій маложирного ніякого. Скільки ж потрібно? Насправді, потрібно небагато. Наприклад, порція курки повинна бути приблизно з колоду карт, а порція овочів повинна уміщатися на долоні.

11. Менше напівфабрикатів. Намагайтеся, як можна більше готувати самі, як можна менше купувати готових або напівготових продуктів. Чому? Це єдиний шлях до контролю жирності. Готові салати, піца, пельмені, котлети ... Коли ці страви готуються сотнями, де гарантія, що використовуються тільки маложирні шматочки м'яса або нежирний соус. Навіть до більшості сортів печива варто ставитися насторожено, особливо - ваговий, на якому немає точної маркування, з яких інгредієнтів це приготовано, скільки жирів і калорій міститься.

Зовсім відмовитися від продуктів, що містять жир, не вийде, та й не можна. Лікарі та фахівці з харчування наполягають, що маложирное молоко, приміром, більш корисно, ніж зовсім знежирене. Так що просто стежимо за калоріями і, звичайно, за жирністю наших продуктів!

(Фото на сайті: Pixelbliss (1), Tyler Olson (2), shutterstock.com)

Інші записи по темі