"Правила ситого стрункості": розділи з нової книги Маргарити Корольової

Бестселер "Легкий шлях до стрункості" відомого лікаря-дієтолога Маргарити Корольової вже допоміг схуднути десяткам тисяч людей. У довгоочікуваному продовженні "Правила ситого стрункості" розкриті нові секрети знаменитої авторської програми зниження і стабілізації ваги, завдяки якій багато бізнесменів, політики і зірки шоу-бізнесу не тільки позбулися зайвих кілограмів, але і як і раніше зберігають прекрасну форму.

Тепер таку можливість отримують і читачі цієї книги. Спеціально для читачів Diets.ru видавництво "АСТ" надає ексклюзивну можливість прочитати розділ з книги "Правила ситого стрункості" на сторінках нашого ресурсу.

Чому ми гладшаємо? Причини надмірної маси тіла

В даний час вже твердо встановлено, що в основі збільшення маси тіла лежать кілька груп чинників:

1. Надмірне споживання їжі.

2. Низька фізична активність.

3. Генетична схильність.

4. Захворювання, що призводять до зниження обміну речовин.

І все ж основна роль відводиться першим двом

групам.

Набір надлишкової маси тіла обумовлений, перш за все, дисбалансом між споживанням енергії, одержуваної з їжею, і її витрачанням на різні фізіологічні процеси в організмі. Якщо енергії витрачається менше, ніж надходить в організм, то її надлишок відкладається як би про запас. Отже, щоб зменшити масу тіла, необхідно витрачати енергії більше, ніж її надходить, використовуючи для цієї мети жирові "депо" організму.

Здавалося б, все дуже просто - менше їсти і більше рухатися, і все у вас вийде. Це дійсно так, але досягти суттєвих позитивних результатів і, головне, утримати їх вдається далеко не всім. Тому потрібно не тільки виконувати рекомендації по правильному харчуванню та фізичних навантажень, але і, що не менш важливо, зрозуміти: чому були набрані зайві кілограми? Надмірне споживання їжі, неправильне харчова поведінка і низька фізична активність - головні причини надмірної ваги. Це знають практично всі.

Але які ж ще фактори сприяють набору зайвої ваги і розвитку ожиріння?

Вік грає в цьому не останню роль. Виділяють особливий тип ожиріння-віковий. Встановлено, що максимальна потреба в калоріях спостерігається в людини у віці приблизно 25-30 років. Надалі відбувається зниження інтенсивності обмінних процесів в організмі приблизно на 0,5% щорічно.

І, якщо з віком не змінити харчовий раціон і режим харчування, поступово і непомітно це може привести до збільшення маси тіла. Після 30 років при відсутності активної фізичної на навантаження м'язова маса зменшується зі швидкістю близько 250 г на рік. При цьому помітно починає накопичуватися жир. А так як м'язова тканина володіє вищою швидкістю обміну речовин і, отже, споживає більше енергії, зменшення її маси призводить до зниження енергообміну і, як наслідок цього, - до

відкладенню і накопичення маси жирової. Крім того, вікове ожиріння пов'язане з порушенням діяльності цілого ряду центрів головного мозку, в тому числі і центру голоду. З віком потрібно все більшу кількість їжі, щоб вгамувати голод. Дуже часто, непомітно для себе, багато людей починають їсти більше, ніж необхідно, тобто - переїдають. Це буває пов'язано і з віковим зниженням чутливості рецепторів порожнини рота. Тому і доводиться додавати до продуктів більше солі та інших спецій, створюючи собі смак життя, а апетит при цьому підвищується, та й рідина істотно затримується в організмі, створюючи умови для набору зайвих кілограмів.

До того ж з роками поступово знижується активність щитовидної залози, яка виробляє гормони, що беруть участь в обміні речовин.

Все це означає, що з роками для підтримки стабільної маси тіла потрібно зменшувати споживання їжі, що несе в собі надмірну енергію. Це і буде одним з основних ключів до успіху. Необхідно пам'ятати, що іншою причиною збільшення маси тіла у людей старше 30 років може бути не настільки-

до переїдання, скільки зниження енерговитрат і потреби в енергії, внаслідок зменшення швидкості метаболізму. У зв'язку з тим, що м'язова маса з віком прогресивно зменшується, на підтримку м'язового тонусу потрібно значно менше енергії, тому і витрачається її значно менше, а отже, виникає схильність до відкладення жиру. Значить, потрібно постійно "заряджати" м'язи за допомогою додаткових фізичних навантажень, щоб вони не зменшувалися в обсязі і не знижувався їх життєвий тонус.

Частіше від надмірної ваги страждають саме жінки. Чому це відбувається?

Протягом життя жінки в її організмі кілька разів відбувається гормональна перебудова, і всі ці періоди, як правило, супроводжуються помітною надбавкою у вазі. Вже давно помічено, що, чим раніше у дівчинки з'являється перша менструація, тим більше ймовірність, що в зрілому віці у неї буде надмірна вага. Так, серед тридцятирічних жінок, у яких було раннє статеве созре? Вання, надмірна вага відзначається в 26% випадків, а при пізньому - лише в 15%. Різниця помітна! До того ж саме в період статевого дозрівання відбувається істотна прибавка у вазі, причому, як у хлопчиків, так і у дівчаток. Дорогі батьки, вам обов'язково слід враховувати це і більше уваги приділяти харчового раціону своїх дітей, особливо під час статевого дозрівання, коли на тлі гормональної перебудови при переїданні відбувається і розподіл жирових клітин. Якщо цього не зробити - генетично передана схильність до надмірної ваги у дитини може подвоїтися в даний період.

Другим періодом у житті жінки, коли спостерігається гормональна перебудова, є вагітність. Зазвичай за час вагітності до моменту пологів надбавка у вазі складає від 11 до 16 кг, а кожна вагітність додає зайвих 2-3 кг. Але важливіше навіть не те, скільки кілограмів набирає жінка за вагітність, а швидкість, з якою це відбувається. Якщо маса тіла збільшилася переважно у першому триместрі, значить, основна частина енергії пішла не на зростання плоду, а відклалася в жирових "депо" майбутньої мами. Оптимальною надбавкою в першому триместрі лікарі вважають не більше 2 кілограмів. Після пологів, в нормі, відбувається поступове зниження маси тіла, що спостерігається вже в період годування груддю.

Деяке обмеження в калорійності їжі молодої мами не позначається на здатності повноцінно годувати грудьми. А повне відновлення початкової маси тіла може відбутися через 6-12 місяців.

Однак малорухливий спосіб життя, харчування висококалорійними продуктами з метою підтримки лактації, та й постійні доїдання за маленькими дітьми сприяють часом ще більшого набору ваги.

Третій період значною збільшення у вазі настає в період менопаузи. Безумовно, причина цього також криється в гормональних змінах. Недарма більше половини жінок п'ятдесятирічного віку мають надлишкову масу тіла. Відомо, що частина жиру йде на побудову естрогенів. Коли цих гормонів стає менше, жир починає відкладатися в жирових складках, причому частіше по верхньому типу: фігура поступово починає набувати форму яблука. Жир відкладатися і в черевній порожнині, що може привести до супутньої патології у вигляді серцево-судинних захворювань і цукрового діабету 2-го типу. Тому при досягненні елегантного віку жінки максимально повинні стежити за своїм харчуванням, зменшуючи його калорійність, і збільшувати фізичну активність, щоб не знайти зайві кілограми, а разом з ними проблеми зі здоров'ям.

Міф 1-й: генетична схильність

У суспільстві стійко живуть міфи про причини надмірної маси тіла. Одним з них є так звана генетична схильність. "Раз мої батьки повні - значить, і я повинен бути таким, тут нічого не поробиш". Дуже зручне пояснення, перш за все для самого себе - не потрібно напружуватися, а оточуючі можуть лише поспівчувати. Але найчастіше це не реальна причина, а помилка! Адже в даний час абсолютно точно встановлено, що лише менше 2% випадків ожиріння пов'язане з генетично успадкованими порушеннями обміну речовин або гормональним дисбалансом. "А як же сімейні випадки ожиріння?" - Запитаєте ви. Так ось - генетика тут, як правило, ні до чого. Причиною є неправильне харчова поведінка і гастрономічні звички в оточенні дитини, які й "передаються у спадок". 80% дітей, у яких обоє батьків мають надлишкову вагу, ризикують з віком також придбати ожиріння - і повторюся, в більшій частині випадків не через генетики. Якщо ж батьки мають нормальну вагу, то їх нащадки лише в 14% випадків стають повними.

Дійсно, ми можемо успадкувати швидкість протікання обмінних процесів в організмі і тим самим - лише схильність до надмірної ваги. А реалізується ця схильність

чи ні, буде залежати від способу життя: насамперед характеру харчування та рухової активності.

Міф 2-й: куріння

Інший міф пов'язаний з надбавкою у вазі після припинення куріння. Насправді він міф лише частково. Дійсно, надбавка у вазі буває іноді значною, але далеко не завжди. Людина, різко кинув курити, може протягом декількох місяців набрати до 5 зайвих кілограмів. Але не слід сумувати! Якщо взяти під контроль свій харчовий режим і кількість споживаної їжі, протягом

року вага зазвичай повертається до вихідного.

Чому відбувається збільшення маси тіла у кинули курити? На те є кілька причин. По-перше, метаболічні процеси в організмі курця протікають в прискореному темпі, необхідному для нейтралізації отрути, якою організм постійно отруюється під час куріння. А це близько 150 ккал на одну пачку в день. Погодьтеся, немало, якщо врахувати, що саме стільки необхідно для виконання робіт у вашому саду або гімнастичних вправ протягом цілої години. Не що інше, як зручний вихід для лінивих і не піклуються про своє здоров'я, не чи правда? По-друге, апетит курця значно знижений, так як нікотин пригнічує смакові рецептори, і палять гірше сприймають запахи і смак їжі. Крім того, під впливом нікотину печінка виділяє глікоген, що пригнічує почуття

голоду.

І нарешті, куріння рятує від нудьги і стресів. Адже сигарети і їжа є засобом соціального захисту від важких життєвих ситуацій. "Емоційні" їдці стрес заїдають, а курці - просто закурюють. Адже нікотин збільшує концентрацію допаміну в головному мозку, що сприяє поліпшенню настрою.

Те ж відбувається і при вживанні солодощів. Сигарета і цукерка - антидепресанти, як, втім, і алкоголь. Саме тому при відмові від куріння виникає спокуса замінити сигарети цукерками. Крім того, під час куріння у вас зайняті і руки, і рот, а це - своєрідна підміна їжі. Тому організму колишнього курця необхідно якийсь час, щоб перебудуватися. Але краще планувати ситуацію заздалегідь, наприклад за 2-4 тижні, щоб звикнути до думки і повністю усвідомити, що з курінням скоро буде покінчено. А в цей час почати збільшувати витрату енергії так, щоб компенсувати надалі ті 150-200 ккал, які ви більше не будете спалювати за рахунок

нікотину.

Цілком очевидно, що більшості з тих, що палять буде потрібно змінити свої гастрономічні звички: потрібно бути акуратним у виборі їжі і контролювати свій апетит.

Розвиток ожиріння, іноді значно виражене, пов'язане з багатьма захворюваннями. Це, перш за все, деякі ендокринні хвороби і особливо гіпотиреоз, тобто захворювання щитовидної залози, при якому знижується активність гормонів, що виробляються нею. Тому я рекомендую всім людям з надмірною вагою провести дослідження гормонів щитовидної залози і, при необхідності, проконсультуватися у ендокринолога.

Якщо ви приймаєте гормональні препарати (наприклад, для лікування астми, протизаплідні таблетки і т. п.), то це також може стати причиною для набору зайвої ваги. І в цьому випадку тільки

лікар може допомогти вам розібратися у вашій проблемі.

Інші записи по темі