Лікувальне харчування при залізодефіцитній анемії

Складно знайти жінку, яка протягом життя не стикалася б з неприємним діагнозом - анемія: на жаль, прекрасна стать за своєю природою схильна до зниження гемоглобіну в крові Цей нерадісний для нас факт зумовлений низкою причин - починаючи від фізіологічних : щомісячної втрати крові під час менструації; вагітності та пологів, і закінчуючи незбалансованими дієтами, спрямованими на боротьбу із зайвою вагою, але обертаються, в підсумку, чималим шкодою для власного організму.

Володарі цієї патології часто і не підозрюють про наявність анемії. При цьому у них зазначаються всі чіткі, класичні її симптоми: слабкість, підвищена стомлюваність, сонливість, підвищена дратівливість, серцебиття, запаморочення, задишка ...

Відмінна симптоматика для відвідування невропатолога, кардіолога, ендокринолога. Але чи варто відразу бігти до фахівців вузького профілю, коли банальний загальний аналіз крові допоможе виявити у вас анемію?

У медичному розумінні цього слова, анемія - це зниження гемоглобіну і кількості еритроцитів в одиниці крові.

Варто зауважити, що нам може загрожувати зіткнення з різними видами анемій: залізодефіцитної, В12-дефіцитної анемією, фолієводефіцитної, а так же анемією при хронічних захворюваннях. Саме через різноманітність видів анемії, їх численність і несхожості, першим кроком у лікуванні повинна бути не самодіагностика, а здача аналізу крові і похід до лікаря.

Причини виникнення залізодефіцитної анемії можуть бути різними: нерідко вона розвивається при рясних хронічних кровотечах (тривала і рясна менструація), просто при зниження надходження а організм заліза або білка (зокрема, цьому захворюванню піддаються адепти низькобілковий дієт). Прийом антибіотиків може спровокувати анемію, викликану нестачею вітамінів групи B і С. Відсутність цих же вітамінів характерно і на останньому триместрі вагітності - в цей період також варто особливо уважно стежити за своїм здоров'ям. Не варто забувати і про вітаміни групи В12, їх дефіцит відчувається в організмі особливо гостро при хронічних інфекціях, а також при тривалому антибактеріальному лікуванні і, як наслідок, інтоксикації. Такі неприємні речі, як глистні інвазії, гастрити зі зниженою або підвищеною кислотністю і запальні захворювання кишечника, також додають нам шансів потрапити до лав анемічних панночок.

Чому ж це відбувається і як з цим боротися? По суті, все просто - з усього заліза, яке надходить в наш організм, засвоюється в середньому лише 10%, при цьому 20% заліза організм отримує з тваринної їжі, в той час як з рослинної їжі отримує лише 6% заліза. При виявленні патології варто звернутися не тільки до призначених спеціалістом препаратів, а й перейти на лікувальне харчування - воно направлено на відновлення вмісту заліза і речовин, що беруть участь у формуванні гемоглобіну та еритроцитів у крові.

Основними принципами цієї дієти буде баланс необхідних для нашого організму речовин: необхідно збільшити кількість споживаних білків - вони потрібні для кращого засвоєння заліза, побудови еритроцитів і освіти сполук гемоглобіну; знизити споживання жирів - вони, навпаки, погіршують процес кровотворення, тому кількість жирів при анемії необхідно знизити. А ось вуглеводи ніякої ролі не грають, так що їх споживання можна не обмежувати, але все-таки слід уникати легкозасвоюваних вуглеводів і віддати перевагу звичайному цукру мед, який у свою чергу містить багато важливих мікроелементів і вітамінів. Необхідно збільшити споживання продуктів, що містять вітамін "С" і "В" і, звичайно, споживати продукти, що містять залізо.

Відомо, що не все залізо з продуктів всмоктується в кишечнику, але збільшити їх всмоктування можна, споживаючи фруктові соки. Раджу звернути увагу на бобові та зернові продукти - в них зміст заліза чимале, але для їх всмоктування необхідно значну кількість вітаміну С.

Варто пам'ятати і про деякі заборони - чорний міцний чай, наприклад, заважає всмоктуванню заліза в кишечнику.

Так які ж продукти нам варто в свій раціон для профілактики і лікування анемії?

У першу чергу, варто звернути увагу на продукти з дуже великим вмістом заліза (3 і більше мг) - свинячу, курячу, яловичу печінку, м'ясо кролика, ягняти, індички, язик яловичий. А також крупи - гречану, пшоняну, ячну, вівсяну. Особливо багато заліза стримається в чорниці. А з фруктів залізом багаті персики. Предостатньо заліза в ікрі осетрових риб.

Не оминаємо увагою і продукти просто з великим вмістом заліза (2-3 мг). До них відносяться куряче м'ясо, яловичина, скумбрія, горбуша, яйця, листя салату, шпинат, щавель. З фруктів нам може допомогти айва, хурма, яблука, сливи, абрикоси. Варто звернути увагу і на хліб. Але - лише з борошна другого сорту.

Свиняче м'ясо, рис, макаронні вироби, цибуля, кріп, петрушка містять деяку кількість заліза - 1-2 мг. Таке ж зміст кількості заліза є і в моркві, томатах, буряках, кольоровий і белокочанной капусті, редисці, лісових ягодах, кавуні, агрусі, чорній смородині, в полуниці і черешні.

Невелике вміст заліза (нижче 1 мг) є в рибі, сирах різних сортів, сирі, картоплі, зеленому горосі, огірках, гарбузі, у винограді і лимонах. Зовсім невелика кількість можемо знайти в молочних продуктах - кефірі та сметані. А також у фруктах, особливо, в апельсинах і мандаринах - ними також не варто нехтувати: багато продуктів з низьким вмістом заліза покращують всмоктування продуктів з високим вмістом цього елементу.

Для того, щоб не пропустити вітамін В, варто вживати пекарські та пивні дріжджі, субпродукти (печінка, нирки), бобові, яєчні жовтки, а також м'ясо, рибу, сир і сметану. Рисові і пшеничні висівки також багаті вітаміном "В".

Фолацин (фолієва кислота, вітамін групи "В") можна знайти в салаті, зеленій цибулі, капусті, зернах сої. Вітамін С - в чорній смородині, шипшині, цитрусових.

Дуже важливо стежити за шлункової кислотністю - її зниження або підвищення призводять до порушення травлення і, відповідно, до порушення усмоктуваності необхідних речовин, перш ніж почати лікувальне харчування слід відрегулювати її рівень.

Зразкове меню при анемії:

Перший сніданок: печінка куряча (100 г), салат з томатів і зелені (300 г) або гречана каша (200 г), чай з трав (200 мл)

Другий сніданок: 1 яйце, яблука (100 г)

Обід: суп овочевий (400 г), куряча грудинка (150 г), салат з капусти (150 г), 1 апельсин

Полудень: бісквіт з гематогенному (100 г) (якщо добре переноситься), відвар шипшини (200 мл)

Вечеря: сир (100 г) з медом (5 г), каша вівсяна молочна (250 г)

На ніч: кефір (200 г)

Денна норма пшеничного або житнього хліба - 200 г,

На закінчення ще раз підкреслю, що харчування при анемії повинно бути різноманітним і повноцінним, а також обов'язково застосовуватися лише паралельно з медикаментозними препаратами, призначеними вашим лікарем. Слід пам'ятати і про протипоказання - наприклад, при гострих інфекційних процесах (ангіні, пневмонії, ГРВІ) використання препаратів заліза не рекомендується, так як в ці періоди саме вогнища інфекції накопичують цей елемент.

Збалансуйте свій раціон і будьте здорові!

(Фото: Yuri Arcurs, Ramon grosso, shutterstock.com)

Інші записи по темі